Jelka sa spanaćem i sirom

Priprema

1. U mlako vodu razmutite kvasac sa šećerom i ostavite desetak minuta sa strane da malo nadođe. U dublji sud sipajte prosejano brašno, dodajte so, omekšali margarin, ulje i na kraju sipajte nadošli kvasac. Zamesite testo i ostavite 1 satna sobnoj temperaturi da se udvostruči.
2. Za to vreme pripremite fil, trećinu sira pomešajte sa jajima i dodajte so, ako sir nije slan. U drugu posudu pomešajte preostali sir sa spanaćem i ostavite sa strane. Nadošlo testo premesite i podelite u dva dela i (od svakog dela po jedan mali veličene oraha za postolje jelke). Tepsiju premažite uljem ili obložite papirom za pečenje. Jedan deo testa rastanjite oklagijom i oblikujte jelku. Po sredini jelke stavite deo filasa sirom i jajima, a na krajevima jelke ukoso stavite fil sa sirom i spanaćem.
3. Na isti način razvijte i drugu polovinu testa i prebacite preko fila, malo prstima pritisnite da se filovi razaznaju.
4. Krajeve jelke zasecite sa obe strane po 2 cm sirine i 3 u dubinu testa (ili sami kako vam odgovara),Zasecene delove okrenite tako da fil dodje gore i tako postupite sa obe strane fila. Od malih delova testa koje ste odvojili napravite valjke i spojite na donjoj strani jelke ka drvce (postolje).
5. Premažite jajetom i pospite susamom. Ostavite da odstoji desetak minuta. Za to vreme uključite rernu i pecite kada se zagreje na 250 stepeni dok ne porumeni.
6. Poslužite uz jogurt ili mleko.