Sendvič hljeb

Priprema

1. Uzeti zdelu i sipati mlaku vodu, dodati kašičicu šećera, pomešati i dodati izmrvljeni kvasac. Sačekati da se kvasac aktivira, dodati so, ulje, sok od limuna, mleko u prahu, izmešati sve i dodati brašno. Rukom ili mikserom zamesiti testo, koje se ne lepi za ruke. Ako je potrebno dodajte malo brašna. Prekrite krpom i ostavite da se testo udupla. Kad se uduplalo na pobrašnjenoj površini premesite testo, vratite nazad u zdelu, opet prekrite krpom i ostavite opet testo da udvostruči volumen. Testo izvadite iz zdele i podelite ga na 2 jednaka dela. Svaki deo ponovo premesiti i ostaviti desetak minuta da odmara. Uzmite jednu kuglu testa, napravite valjak, dva prsta ostavite debljinu valjka, a ostatak testa rastanjite oklagijom. Potom urolajte, počevši od debljeg dela testa i napravite veknicu. To isto uradite i sa drugim delom testa. Na tepsiju stavite pek papir i stavite veknice sa razmakom. Prekrite veknice krpom i ostavite na toplom da se diže oko sat vremena. Rernu ugrijte na 195C. Jeno jaje, malo soli, dobro izmutiti sa malo vode. Uzeti četkicu i premazati veknice. Staviti peći u toplu rernu desetak minuta, potom smanjiti na 175 i peći oko dvadesetak minuta. Gotov hljeb izvaditi, staviti na rešetku i prekriti krpom dok se ne ohladi.