Sunce pogača (4)

Priprema

1. Razbiti kvasac u malo mlake vode i ostaviti da naraste.
2. U posudu sjediniti brašno, so, sirće, jedno celo jaje i jedno belance, dodati narasli kvasac i mlakom vodom zamesiti meko testo.
3. Posudu sa testom staviti u najlon kesu, uviti u krpu i ostaviti na toplom da naraste.
4. Kada naraste premesiti i ostaviti još jednom da naraste.
5. Testo podeliti na dva dela, tako da jedan deo bude veći od drugog.
6. Veći deo podeliti na 3 loptice. Svaku lopticu rastanjiti u krug veličine tepsije i ređati jedan preko drugog, a između premazati uljem.
7. Sredunu zaseći kao pahuljicu, pa svaki krak izvući i presaviti spolja.
8. U sredini staviti loptu od drugog dela odvojenog testa.
9. Ostaviti pogaču malo da narate dok se rerna ugreje na 200C pa sredinu i krakove premazati umućenim žumancetom...
10. ...posuti semenkama lana i staviti da se peče.