Langalló
Sastojci
Tijesto:
- 400 g kuhanog krompira
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica instant kvasca
- 90 ml mlijeka
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 45 ml ulja
- 300 ml vode
I još:
- proizvoljna količina dimljenog mesa
- 300 ml kisele pavlake
- 2 glavice luka
- oko 250 g ribanog sira
Priprema
-
Oljušten, na kockice narezan krompir, skuhati u slanoj vodi. Napraviti pire, pa prohladiti. Sjediniti mlijeko, šećer i kvasac. U krompir dodati brašno, so, ulje, kasac i vodu. Zamijesiti tijesto. Ostaviti prekriveno, oko 45 minuta. Veliki pleh obložiti papirom za pečenje. Premazati sa malo ulja, pa staviti tijesto. I tijesto premazati uljem, pa rastanjiti po plehu. Peći na 220 C oko 20 minuta.
-
Izvaditi iz pećnice, pa premazati kiselim vrhnjem. Preko posuti sitno rezanim dimljenim mesom (ja sam koristila dimljenu junetinu; u originalnom receptu su dimljene kobasice, iako nema pravila... koristite što volite)!
-
Preko mesa rasporediti sitno rezan luk. U originalnom receptu se koristi ljubičasti, svježi luk (ja sam sitno rezan luk kratko propržila na puteru, pa ohlađen luk stavila preko mesa)! Preko posuti ribanim sirom.
-
Vratiti u pećnicu i peći još nekih 15-tak minuta.
-
Poslužiti toplo!
Savet
Langalló, kenyérlángos ili töki pompos je jako popularno, staro mađarsko jelo; poznato i kao mađarska pizza.
Komentari