Pekarski hljeb

U posudu stavite 400 g brašna dodajte so, kvasac i promiješajte. Zatim polako dodajte mlaku vodu i miješajte. Tijesto drvenom kašikom miješajte oko 3 minute. Zatim dodajte ostalih 100 g brašna i umijesite glatko tijesto. Ostavite ga 45 minuta na toplom da se diže.

Kada se tijesto diglo premijesite ga dobro i razvucite oklagijom. Debljina tijesta treba birt 1 cm. Zatim tijesto urolajte kao štrudlu i stavite u tepsiju u koju ste prethodno stavili papir za pečenje. Hljeb poprskati malo mlakom vodom i ostavite ga na toplom jos 45 minuta.

Kada se tijesto ponovo diglo poprskati ga opet mlakom vodom i stavite da se peče oko 35 minuta na 200 stepeni. U pola pečenja hljeb opet poprskati vodom. Kada je pečen stavite ga na krpu i ostavite malo na sobnoj temperaturi nemojte ga pokrivati.