Autor:
lako 8 osoba
150 min
24686
Štrudla s makom

Sastojci

Za testo:

  • 1 kvasac
  • 600 g brašna
  • 120 g margarina
  • 120 g šećera
  • 2 žumanceta
  • 3 dl mleka

Za filovanje:

  • 300 g mlevenog maka
  • 200 g šećera
  • 100 g suvog grožđa
  • 1 vanil šećer
  • oko 2 dl mleka

Ostalo:

  • malo margarina

Priprema

  1. U malo toplog mleka sa kašičicom šećera podići kvasac. U vanglu staviti ostatak toplog mleka, šećer, omekšali margarin, žumanca i na kraju podignuti kvasac. Sve izmešati i postepeno dodavati brašno. Umesiti fino mekano testo. Ostaviti ga da duplira na toplom mestu. Štrudla s makom
  2. Dok testo odmara skuvati fil. U šerpu staviti mak, šećer, vanil šećer, suvo grožđe i polako dodavati mleko. Paziti da se nerazredi previše. Kuvati kratko na laganoj vatri i stalno mešati. Ostaviti da se ohladi pa onda podeliti u tri iste činijice da svuda bude ista količina.
  3. Nadošlo testo podeliti na tri jednaka dela. Lagano premesiti, pokriti krpom i ostaviti malo da testo opet nadođe. Svaku obgu razviti tanko u pravougaonik i premazati filom. Uviti u štrudlu i stavljati u pleh 40x20 cm. Malo margarina istopiti i odmah svaku štrudlu premazati na bočnim stranicama sve do gore. Na ovaj način se štrudle neće slepiti između i lakše se razdvoje. Ostaviti ih pokrivene da se podignu. Pre stavljanja u rernu premazati ih i odozgo sa rastopljenim margarinom. Peći na 180C dok ne porumene. Vruće štrudle brzim pokretima odmah premazati četkicom i toplom vodom pa ih pokriti sa dve krpe i kratko ostaviti da kore odmeknu. Ohladiti ih u plehu i tek onda vaditi. Štrudla s makom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari