Brze domaće tortilje

Priprema

1. U sudu za mešenje testa, prosejati 300g brašna, u sredinu napraviti udubljenje, pa dodati pola kašičice soli i 4 kašike maslinovog ulja, zatim ga zamesiti sa 180 ml vode. Testo izručiti na radnu površinu posutu brašnom i dobro ga izraditi sve dok testo ne postane glatko i ne lepi se za ruke. Ako je potrebno dodavati brašno. Zamešeno testo ostaviti da odstoji oko 10 minuta.
2. Testo podeliti na 10 malih loptica, skoro iste veličine. Na radnu površinu posuti brašno i oklagijom razvući svaku lopticu u tanku tortilju (valičine plitkog tanjira).
3. Tortilje peći na umerenoj temperaturi u podmazanom plehu sa vrlo malo ulja, oko minut sa jedne strane pa okrenuti drugu stranu, sve dok blago ne porumene. (Kuhinjski ubrus potopiti u malo ulja i tako podmazivati tiganj).
4. Tortilje držati u kesi ili pokriti krpom da bi bile meke i tople do posluženje.