Mafini sa suvim voćem

Priprema

1. U činiji umutiti viljuškom cela jaja, dodati redom toplo mleko, kvasac, prah šećer, so, vanil šećer, meki margarin, rendanu koricu limuna i polako dodajući brašno umesiti fino i mekano testo. Ostaviti pokriveno da duplira.
2. Uskislo testo razvuci rukama, pobacati seckano voće, lagano umotati testo da voće ne ispadne pa ga iseci ga na 12 jednakih delova. Lagano oblikovati kuglice i stavljati u kalup za mafine (za koji je potrebno prethodno iseći pek papir 15x15 i staviti u svaku rupu. Papir je višlji od otvora na kalupu i to je potrebno jer tako drži testo koje raste u visinu). Ostaviti da testo odmori i da se podigne.
3. Umutiti dve kašike brašna sa pet kašika vode (da bude gušće malo nego za palačinke) staviti u špric sa okruglim malim otvorom i napraviti krst. Peći na 180C oko 15 minuta ili malo duže, ovisi o šporetu. Vruće u plehu premazati sa vrelim sirupom koji ste napravili od malo šećera i vode (par minuta kuvanja tek toliko da se šećer istopi).