Punjena maslačak pogača

AUTOR: srednje 5 osoba 90 min
Punjena maslačak pogača zoom

Sastojci

Za testo:

  • 2 dl mleka
  • 2 dl vode
  • 1 dl ulja
  • 700 g brašna
  • 30 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli

Za punjenje:

  • 150 g sira
  • 1 belance

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • 2 kašike ulja

Priprema

1

Najpre ostaviti kvasac da nadođe u mleku uz dodatak kašičice šećera i kašičice brašna. Brašno prosejati, dodati mu so, nadošli kvasac, ulje, vodu, pa umesiti glatko testo. Ostaviti na toplom mestu da nadođe, pa ga premesiti i podeliti na 30 jednakih delova. Od svakog dela formirati lopticu. Belanac penasto umutiti, dodati mu sir i lepo promešati.

2

Prvih 10 loptica razviti u elipsu, premazati ih smesom od belanca i sira i urolati sa duže strane.

3

Svaku rolnicu preseći ukoso preko sredine, tako da se formira špic.

4

Pleh obložiti pek-papirom, pa na sredinu staviti staklenu čašu. Oko čaše ređati presečene rolnice, tako da budu okrenute tupom stranom do čaše, a presečeni delovi idu ka spolja.

5

Skloniti čašu i poređane rolnice premazati žumancetom umućenim sa malo ulja. Novih 10 loptica razviti u elipsu, nafilovati i preseći na prethodno opisan način.

6

Poređati ih zatim preko prvih rolnica, tako da formiraju novi red i da upadaju između njih. I ove rolnice premazati žumancetom. Od preostalih 10 loptica, jednu spustiti u sredinu, kako bi popunila unutrašnjost pogače i premazati je žumancetom.

7

Od ostalih 9 loptica razviti elipse, pa ih nafilovati i preseći na ranije opisan način (dobija se 18 presečenih rolnica). Veći deo (12- 13 rolnica) poređati preko drugog reda rolnica, premazati ih žumancetom. Preostale rolnice rasporediti po vrhu pogače, premazati ih žumancetom i posuti susamom.

8

Pogaču ostaviti da odstoji oko 15 minuta, a zatim je celu premazati sa 2 kašike ulja i posuti susamom. Staviti nekoliko manjih komadića margarina. Pogaču peći u rerni zagrejanoj na 250 stepeni prvih 10 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći još oko 35 minuta. Prekriti krpom i najlonom i ostaviti da se prohladi.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

AleksandraJanuary 9, 2018, 11:01 am
0

Lepa pogaca smile

Sandra Stojiljković CvetkovićJanuary 8, 2018, 10:06 pm
0

Hvala vam, drage moje drugarice, na pohvalama i pozdravimasmile

Vesna Pavlovic 271January 8, 2018, 5:23 pm
0

Odlična.Pozdravljam te draga mojasmile

Verica NikolićJanuary 8, 2018, 3:05 pm
0

Bravo, mila! Lepota, od pogače!!!smile

X
Pizza mafini - Video Recept