lako 6 osoba
120 min
8672
Slani čamčići

Sastojci

Za testo:

  • 300 ml mleka
  • 100 ml jogurta
  • 1 jaje
  • 1 belanac
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 ravna kašika šećera
  • 1 kašičica soli
  • oko 700 g brašna

Za nadev:

  • oko 200 g šunke
  • oko 100 g kulena ili čajne
  • oko 100 g sira
  • oko 200 ml sosa od paradajza
  • oko 200 g kačkavalja
  • po ukusu bibera i origana
  • 1 žumanac

Priprema

  1. Izmešati polovnu navdene količine brašna, šećer i suvi kvasac, pa uliti toplo mleko i sjediniti rukom. Zatim dodati jogurt (sobne temperature) i umućeno jaje sa belancetom i solju, i postepeno dodavati preostalo brašno. Zamesiti mekano testo i ostaviti u vangli, zatim uviti u stolnjake i ostaviti da odstoji na toplom oko sat vremena. Onda testo podeliti na 6 jednakih loptica. Lopticu malo razvući oklagijom u jednom pravcu, a onda rukama uhvatiti krajeve i malo razvući testo u vazduhu, pa ponoviti par puta. testo treba da bude razvučeno oko 20cm. Slani čamčići
  2. Zatim rukama oblikovati čamčić. Postupak ponoviti sa preostalim jufkicama. Sve ih prebaciti u pleh i posložiti na pek papir. Prekriti ih krpom i ostaviti da odmore dok se rerna zagreje na 180 stepeni. Pre nego što rerna bude zagrejana sitno iseckati ili narendati suhomesnato i sir, dodati origana i bibera po ukusu, i sos, pa izmešati, i taj fil podeliti na 6 delova. Slani čamčići
  3. Sredinu svakog čamčica ispritiskati dnom čaše da se napravi udubljenje, krajevi treba da budu malo izdignuti. Sredinu čamčića ispuniti filom. Slani čamčići
  4. Krajeve čamčića premazati umućenim žumancetom, pa peći do 20 minuta. Slani čamčići
  5. Nakon toga ih izvaditi, i prekriti narendanim kačkavaljem, posuti biber i origano, pa vratiti u rernu na 2-3 minuta, samo koliko da se kačkavalj rastopi. Tad već možete isključiti temperaturu. Slani čamčići
Savet

Služiti toplo. Sredinu čamčića slobodno više ispritiskajte da se napravi lepo udubljenje.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari