Rolnice sa čvarcima

Priprema

1. U zdelu staviti mlako mleko, šećer, izmrvljeni kvasac i kroz prste brašno. Ostaviti da se kvasac aktivira na toplom mestu.
2. U drugu zdelu staviti malo više od pola brašna, so, jaje i žumanjak, omekšani margarin i kvasac sa mlekom, Promešati.
3. Postepeno dodavati preostalo brašno, možda će vam trebati više brašna, zbog razlike u brašnu, veličini jaja, uglavno testo treba biti mekano, a da se ne lepi za ruke Testo podeliti na 6 loptica, prekriti i ostaviti 30 minuta da se diže.
4. Čvarke samljeti, podeliti na 5 delova.
5. Uzeti jednu lopticu i na pobrašnjenoj podlozi razvaljati u krug, posuti sa čvarcima.
6. Postupak ponavljati, slagati, dok se ne potroši sav materijal. Završiti sa praznim testim bez stavljanja čvaraka. Umotajte sa providnom folijom i pola sata u frižider, da se odmori.
7. Izvaditi iz frizidera. Na pobrašnjenu radnu površinu sve staviti.
8. Testo tanko razvaljati oklagijom.
9. Urolati sa jedne i druge strane i preseći na sredini.
10. Izrezati sa oštrim nožem rolnice na veličinu od 6-7 cm i slagati sa razmakom na tepsiju na kojoj je papir za pečenje. Prekriti krpom i ostaviti 30 minuta na toplom.
11. Rernu ugrejati na 200 stepeni, izmutiti onaj belanjak što je ostao od testa, premazati svaki rolnicu i posuti semenkama po želji. Peći oko 30 minuta dok ne porumene. Izvaditi iz rerne, prekriti krpom i ostaviti da se malo ohlade.
12. Ovo su baš dobre rolnice, jeste da je teško upaliti rernu na ovim vrućinama, ali isplati se. :) Jedan jako stari recept i samo sledite korake, uspeće sigurno i toplo vam ih preporučujem.