srednje 8 osoba
60 min
3572
Rolnice sa čvarcima

Sastojci

Za testo:

  • 550-600 g brašna
  • 30 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 250 ml mlakog mleka
  • 125 g mekog margarina
  • 1 jaje
  • 1 žumanjak
  • 1/2 kašikice soli

Za premazivanje:

  • 250 g mljevenih čvaraka
  • 1 belanjak
  • po želji semenke

Priprema

  1. U zdelu staviti mlako mleko, šećer, izmrvljeni kvasac i kroz prste brašno. Ostaviti da se kvasac aktivira na toplom mestu. Rolnice sa čvarcima
  2. U drugu zdelu staviti malo više od pola brašna, so, jaje i žumanjak, omekšani margarin i kvasac sa mlekom, Promešati. Rolnice sa čvarcima
  3. Postepeno dodavati preostalo brašno, možda će vam trebati više brašna, zbog razlike u brašnu, veličini jaja, uglavno testo treba biti mekano, a da se ne lepi za ruke Testo podeliti na 6 loptica, prekriti i ostaviti 30 minuta da se diže. Rolnice sa čvarcima
  4. Čvarke samljeti, podeliti na 5 delova. Rolnice sa čvarcima
  5. Uzeti jednu lopticu i na pobrašnjenoj podlozi razvaljati u krug, posuti sa čvarcima. Rolnice sa čvarcima
  6. Postupak ponavljati, slagati, dok se ne potroši sav materijal. Završiti sa praznim testim bez stavljanja čvaraka. Umotajte sa providnom folijom i pola sata u frižider, da se odmori. Rolnice sa čvarcima
  7. Izvaditi iz frizidera. Na pobrašnjenu radnu površinu sve staviti. Rolnice sa čvarcima
  8. Testo tanko razvaljati oklagijom. Rolnice sa čvarcima
  9. Urolati sa jedne i druge strane i preseći na sredini. Rolnice sa čvarcima
  10. Izrezati sa oštrim nožem rolnice na veličinu od 6-7 cm i slagati sa razmakom na tepsiju na kojoj je papir za pečenje. Prekriti krpom i ostaviti 30 minuta na toplom. Rolnice sa čvarcima
  11. Rernu ugrejati na 200 stepeni, izmutiti onaj belanjak što je ostao od testa, premazati svaki rolnicu i posuti semenkama po želji. Peći oko 30 minuta dok ne porumene. Izvaditi iz rerne, prekriti krpom i ostaviti da se malo ohlade. Rolnice sa čvarcima
  12. Ovo su baš dobre rolnice, jeste da je teško upaliti rernu na ovim vrućinama, ali isplati se. :) Jedan jako stari recept i samo sledite korake, uspeće sigurno i toplo vam ih preporučujem. Rolnice sa čvarcima

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!