Mini štrudle sa makom

AUTOR: lako 4 osoba 90 min
Mini štrudle sa makom zoom

Sastojci

Za testo:

  • 300 g brašna T400 meko
  • 3 žumanceta
  • malo soli
  • 1 kesica instant suvog kvasca
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 ml mleka
  • 1 kašika kristal šećera

Za nadev:

  • 200 g mlevenog maka sa dodacima
  • 75 g zaslađene brusnice
  • 100 ml mleka
  • 1 kesica vanilin šećera Burbon

Za umakanje:

  • 1 jaje

Za umakanje:

  • malo maka u zrnu

Za preliv:

  • 100 g kristal šećera
  • 50 ml vode
  • 1 kašika soka od limuna

Priprema

1

Brašno prosejati kroz sito u posudu. Brašnu dodati malo soli i 1 kesicu praška za pecivo i rukama promešati. Staviti 150 ml mleka sa 1 kašikom šećera da se malo zagreje. U brašnu napraviti udubljenje u koje stavite instant suvi kvasac i mleko i pustite da kvasac malo nabubri. Dodati 3 žumanca i umesiti testo da bude glatko, može i mikserom sa delom za testo. Dobro umešano testo staviti na toplo da se diže 1/2 sata. Dok se testo diže pripremite nadev. Brusnice stavite u jednu šolju i prelijte ga vrelom vodom da nabubri. 100 ml mleka staviti na vatru da provri. Vrelo mleko preliti preko maka i viljuškom dobro izmešati. Dodati vanilin šećer burbon i nabubrele brusnice i viljuškom dobro izmešati Nakon isteka 1/2 sata, nadošlo testo podelite na 4 jednaka dela. Prvi deo tanko razvaljajte na veličinu 24x12cm. Nadev podeliti na 4 dela i prvo testo premazati sa četvrtinom nadeva.

2

Lagano uvijte u rolad u dva okreta i secite parčadi od 4 cm dužine. Od jednog rolada dobije se 6 parčadi. Postupak ponovite sa tri ostala testa. Od ukupne količine dobije se oko 24 mini štrudlice.

3

Tepsiju unutrašnjih mera 20x29cm premazati sa svih strana margarinom i staviti papir za pečenje. Jaje viljuškom dobro umutiti. Svaku štrudlicu umočiti u razmučeno jaje tako da spajanje bude na suprotnoj strani od umočene. Slagati štrudlice u tepsiju u šest redova po četiri kom. u svaki red sa malim razmacima između i svaku posuti sa malo maka u zrnu (spojena strana treba da dođe na dno). Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći cca 20 minuta dok ne postanu zlatno žute. Dok se štrudlice peku pripremiti preliv. Šećer preliti sa vodom i limunovim sokom i staviti na vatru dok se šećer ne otopi.

4

Pečene štrudlice izvaditi iz tepsije zajedno sa papirom, osloboditi ih od papira i vratiti ih u tepsiju. Svaku toplu štrudlicu preliti sa po jednom kašikom toplog preliva.

5

Ostatak preliva ravnomerno preliti preko štrudlica.

Savet

Savet:

Belanca koja vam ostaju kod izrade ovog kolača nemojte bacati (3 kom.), već ih stavite u plastičnu čašu i stavite u zamrzivač, te ih možete koristiti za pripremu kolača samo od belanaca. Obavezno na čaši napišite koliko belanaca se nalazi u njoj. Kada iste želite koristiti odmrzavajte ih polako na sobnoj temperaturi. Izuzetno volim kolače sa makom. Neki dan sam kupila u prodavnici Mleveni mak sa dodacima u nameri da napravim neki kolač i do zadnjeg momenta nisam bila sigurna šta ću pravim. Juče sam bila inspirativno raspoložena i u hodu sam smišljala recept i zapisivala u slučaju da dobro ispadne da mogu sa Vama podeliti recept: Od prve su mi mini štrudle uspele i veoma sam zadovoljna rezultatom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Tijana September 9, 2018, 8:28 pm
0

Svaka čast

Vesna NesovanovicSeptember 9, 2018, 3:49 pm
0

Hvala od srca Verica i Dijana smile

Dijana AdemovicSeptember 9, 2018, 10:46 am
0

Divno,odmah u omiljene...ohh

Verica NikolićSeptember 8, 2018, 6:13 pm
0

Divne štrudlice!! I ja obožavam mak, u kolačima!!

X
Plazma kocke sa kikiriki puterom - Video Recept