Krofne sa limunom kao iz poslastičarnice

Priprema

1. Odvojiti 100 ml toplog mleka, staviti 2 kašike šećera i kvasac i ostaviti da naraste.
2. Sipati brašno u posudu za mešenje i napraviti udubljenje na sredini.
3. Dodati šećer (6 kašike), puding (puding ne kuvati uzeti 1 kašiku praha iz kesice i dodati testu) žumanca, narendanu koricu limuna i vanilin šećer.
4. Dodati nadošao kavasac.
5. Sve izmešati kašikom i dodati ostatak toplog mleka. Testo mesiti rukom, zatim prebaciti na radnoj površini i nastaviti s mešenjem dok se masa sjedini i ne bude lepljiva.
6. Testo prebaciti u posudu u kojoj ste mesili testo, prekriti čistom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
7. Nadošlo testo razvući oklagijom debljine oko 2 cm. Modlom vaditi krofne.
8. Krofne ređati u pleh na pek papiru.
9. Zagrejati rernu na 50 C. Krofne staviti u rernu na 3 minuta s jedne strane zatim ih okrenuti i zagrejati 3 minuta s druge starne.
10. U posudi za prženje sipati ulje i zagrejati. U vrelom ulju pržiti krofne.
11. Krofne se mogu puniti filom ili kremom po izboru. Mogu se premazati pekmezom, eurokremom ili posuti šećerom u prahu.