srednje
6 osoba
70 min
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna za testo
- 200 g brašna za mešenje i razvijanje
- 6 kašike šećera za testo
- 2 kašike šećera za kvasac
- 1 kašika pudinga po izboru (vanile)
- 300 ml toplog mleka
- 1 kesica suvog kvasca
- ili 1/2 kocke kvasca
- 2 žumanca
- narendan korica od pola limuna
- 1 kesica vanilin šećera
- 300 ml ulja za prženje
Priprema
Odvojiti 100 ml toplog mleka, staviti 2 kašike šećera i kvasac i ostaviti da naraste.
Sipati brašno u posudu za mešenje i napraviti udubljenje na sredini.
Dodati šećer (6 kašike), puding (puding ne kuvati uzeti 1 kašiku praha iz kesice i dodati testu) žumanca, narendanu koricu limuna i vanilin šećer.
Dodati nadošao kavasac.
Sve izmešati kašikom i dodati ostatak toplog mleka. Testo mesiti rukom, zatim prebaciti na radnoj površini i nastaviti s mešenjem dok se masa sjedini i ne bude lepljiva.
Testo prebaciti u posudu u kojoj ste mesili testo, prekriti čistom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
Nadošlo testo razvući oklagijom debljine oko 2 cm. Modlom vaditi krofne.
Krofne ređati u pleh na pek papiru.
Zagrejati rernu na 50 C. Krofne staviti u rernu na 3 minuta s jedne strane zatim ih okrenuti i zagrejati 3 minuta s druge starne.
U posudi za prženje sipati ulje i zagrejati. U vrelom ulju pržiti krofne.
Krofne se mogu puniti filom ili kremom po izboru. Mogu se premazati pekmezom, eurokremom ili posuti šećerom u prahu.
Savet
Mekane, ukusne baš kao iz poslastičarnice!
