Palačinke sa kvascem

Priprema

1. Izuzetno ukusno češko pecivo.
2. Rastvorite kvasac u malo toplog mleka pomešanog sa 2 kašike šećera. Stavite brašno u činiju, napravite udubljenje u sredini, sipajte rastvoreni kvasac u udubljenje i pomešajte sa malo brašna. Pokrijte činiju krpom i ostavite na toplom mestu na 15 minuta.
3. Izrendajte koru pola opranog limuna. Pomešajte izrendanu koru sa mešavinom kvasca. Dodajte preostalo mleko i šećer, jaja, topljeni puter i so i dobro zamesite. Od testa formirajte loptu, pokrijte i ostavite da naraste oko 15 minuta (dok se veličina testa ne udvostruči). Zagrejte puter u tiganju za pečenje palačinaka. Za svaku palačinku, koristite 2 kašike testa. Treba da budu blago smeđe na obe strane.
4. Pospite šećerom u prahu i cimetom i poslužite sa voćnim kompotom.