Rolnice sa sirom

Priprema

1. Testo:u posudu u kojoj će mo mesiti testo sipamo ugrejanu vodu,mlako mleko,šećer i kvasac,sve razmutimo i pustimo da odstoji 10 minuta. Nakon toga dodamo so,ulje i brašno postepeno dodajemo uz mešenje kašikom,pa onda pređemo da mesimo rukama dok ne dobijemo meko testo. Testo pokrijemo najlonom i ostavimo u frižideru sat vremena.
2. Dok testo raste napravimo fil tako što izmutimo belance i sir,ali ne skroz,da ostanu celi komadi sira. Nakon sat vremena izvadimo testo iz frižidera i podelimo ga na osam delova. Svaki deo premesimo u lopticu. Svaki deo razvlačimo oklagijom što tanjeu pravougaonik,da bude tanko milimetar ili dva,kao kad pravimo domaće kore. Na svaku koru nanesemi osminu sira i uvijamo u rolnicu,isečen okrajke i isečemo rolnice željene veličine. Ređamo u podmazan pleh. Umutimo žumance sa vodom i uljem i premežemo rolnice,pospemo ih susamon i pečeno na 200 stepeni oko 15 minuta.