lako
6 osoba
55 min
Sastojci
Potrebno je:
- 350 g mekog brašna
- 250 g putera ili margarina
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
- 2-3 kašike kajmaka
- 50 g mekog brašna za posipanje radne površine
Finale:
- 1 žumance za premazivanje
- za posipanje kim
- za posipanje krupna so
Priprema
Izvaditi puter iz frižidera pola sata ranije, da bi omekšao na sobnoj temperaturi. Prosejati brašno. Pripremiti pleh od šporeta i postaviti pek-papir. Pripremiti žumance za premazivanje. Uvek je dobro kada se doda 1/2 kašičice vode i dobro promeša.
U činiji izmutiti puter u kremastu smesu. Možemo upotrebiti mikser ili varjaču. Dodati jaje, kajmak i so. Izmutiti, a zatim dodavati po malo brašna i mesiti testo rukama - prvo u činiji, a zatim na radnoj površini. Dobro umešeno testo staviti u činiju, pokriti i ohladiti u frižideru 30 minuta. Uključiti rernu da se greje na 190°C.
Na pobrašnjenoj radnoj površini razviti testo debljine 1 cm. Oštrim nožem iseći štapiće veličine 7 x 1.5 cm. Redjati ih na pripremljen pleh, a zatim premazati žumancetom i posuti kimom i krupnom solju. Staviti pleh u zagrejanu rernu i peći 15-20 minuta, ili dok štapići ne porumene.
Savet
Prhki štapići bez kvasca i praška za pecivo, koji dugo nakon pečenja ostaju fini kao da su tek ispečeni. Recept se odavno nalazi u mojoj svesci, pa je ovo koktel-pecivo bilo na meniju mnogih proslava i sedeljki :) Od navedenih mera dobićemo 50 štanglica dužine 7 cm.
