Kisela pita sa kupusom

Priprema

1. Testo: U toplu vodu razmutiti kvasac, šećer i brašno 2 kašike, pa ostaviti da malo nadodje. Potom dodati ulje, so i brašna pa zamesiti fino meko testo da se ne lepi za ruke. Gotovo testo pokriti i ostavite da naraste oko 30 minuta. Naraslo testo premesiti na pobrašnjenoj površini pa napravite 5 do 6 jufkice . Svaku jufkicu, staviti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom je razvlačiti, sto tanje. Na tako tanku koru razvučenu naneti fil otpriliko oko 2 kašike pune, nema potrebe uljiti kore, pa uviti kao rolat pa u oblik puža i staviti na sredinu u podmazanu tepsiju ili na pek papir. Tako uradite sa svim ostalim lopticama, a svaku sledeću uvijati oko prethodne. Odgore pitu premazati sa malo ulja i stavite da još malo da naraste taman dok se ugreje rerna na 200 stepeni pa staviti da se pece 30 minuta pa isklljućiti šporet i nek još malo tako odstoji. Gotovu pitu izvaditi iz šporeta i poprskati je malo vodom i pokriti suvom a preko suve malo vlažnom krpom tako bude mekša.
2. Priprema nadeva od kupusa: 1 glavica kiselog kupusa, struk praziluka ili crni luk (1 veća glavica), mleveni biber po ukusu, 1 dl ulje. Iseckati glavicu kupusa na sitne kockice i iscediti između dlanova što više može. U šerpu na ulju prodinstati sitno seckani praziluk da omekša. Omekšalom luku dodati seckani kupus i dinstati na tihoj vatri da kupus omekša (kao za podvarak). Gotov kupus začiniti samo biberom.Nema potrebe soliti jer je kupus već slan. Prijatno!!!