Devet tabani

Priprema

1. U posudu za mešenje pomešati kiselu vodu (sobne teperature) kvasac, dodati zaslidjivać, so i ulje a zatim brašno postepeno dodavati ako treba dodati još i fino umesiti glatko testo. Potom odmah podeliti testo na 6 loptice. Loptice pokriti i ostaviti da odstoje 15-ak minuta. Dok loptice odmaraju pripremiti fil: pomešati sir i jaja viljuškom.
2. Potom svaku lopticu rastanjiti oklagijom veličine manjeg tanjira. Uzeti prvu razvučenu lopticu premazati kašikom ulja pa drugu preko pa opet premazati pa staviti treću, nju ne mazati uljem. Tako uraditi i sa druge tri razvučene loptice. Znaci 2 kupa se dobijaju.
3. Na pobrašnjenoj površini uzeti prvi kup od tri korice i oklagijom rastanjiti što tanje pa poprskati ulje, a zatim na celu površinu naneti fil. Posle nanošenja fila jedan kraj preklopiti do sredina pa drugu stranu do sredine da se dodiruju krajevi sa malo ulja pouljiti, zatim preklopiti gornji deo ka sredini i na kraju donji deo prema gore tako da se dobije kvadrat.Potom kvadratnu formu sastavlti u suprotne krajeve u sredini nesto kao koverat. Postupak ponoviti i sa drugi kup. Gotovi oblikovani tabani staviti u pleh obložen pek papirom. Odgore opet malo premazati uljem i ostaviti 15-ak minuta da odmore taman dok se ugreje rerna na 200 stepeni i peći 30-ak minuta. Prijatno!!!