lako 4 osoba
1200 min
1119
Hleb bez kvasca (3)

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 čaše brašna
  • 2 kafene kašičice sitne soli
  • 1 kašičica šećera
  • 1,5 čaša vode

Priprema

  1. Pomešajte brašno (možete koristiti raženo, integralno ili obično brašno, a možete i napraviti kombinaciju sva tri), so, šećer, zatim dodajte vodu i sve dobro sjedinite. Pokrijte i ostavite da odstoji 12 sati. Nakon toga ponovo promešajte i ostavite da odstoji dok se na površini testa ne pojave mehurići vazduha, a to može potrajati od 7 do 12 sati ili duže. Istresite testo na radnu površinu, koju ste prethodno posuli brašnom, i preklopite ga kao koverat, a zatim prevrnite i ostavite da odstoji još sat, dva. Prvo zagrejte šerpu (potrebna vam je šerpa sa poklopcem), pola sata pre prečenja, a zatim stavite testo u posudu, poklopite i pecite pola sata na 250 stepeni. Nakon toga skinite poklopac i pecite još oko 20 minuta. Trebalo bi da se uhvati tamna korica, a ako nije pecite još malo dok se ne uhvati, a zatim umotajte hleb u krpu i ostavite da se hladi sat vremena i tek onda je proces završen. Hleb je baš težak, zbijen je.
Savet

Inspiracija za ovaj hleb je čarobni hleb Tain, umesto četvrtine kašičice suvog kvasca ja sam dodala kašičicu šećera.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!