Laneni hleb

Priprema

1. Aktivirati kvasac: U mlaku vodu staviti šećer, izmrviti kvasac i dodajte par kašika belog brašna. Promešati i ostaviti da krene kvasac. U drugu činiju sjediniti laneno, speltino i ražano brašno. Dodati so, isipati nadošli kvasac i uz pomoć belog brašna zamesiti testo. Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se usdvostruči.
2. Naraslo testo premesiti, napraviti valjak i staviti u pleh za pečenje koga ste obložili papirom za pečenja. Hleb zaseći nožem, odnosno napraviti zareze i pustiti da miruje još desetak minuta. Rernu zagrejati na 200 C pa kad stavite hleb peći na toj temperaturi par minuta a zatim smanjiti na 180 C i peći još 30 minuta. Hleb je idealan za mazanje bilo slatkih ili slanih đakonija. Prijatno!