Autor: Sonja Pavlović
7139
Pletenica sa mesom
Pletenica sa mesom
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 1 kockica kvasca (svežeg)
- 3 dl mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soli
- 1 jaje
- 150 g margarina
Za fil:
- 400 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike paradajz pirea
- 1 jaje
- 5 kašika ulja
- so
- začine (po ukusu)
Priprema
-
Priprema: U 3 dl mlakog mleka staviti kvasac, so, šećer i malo brašna. Čekati da nadođe.
-
U drugu posudu staviti jaje, ostatak brašna i polako sipati mleko s kvascem. Dobro umesiti testo, raditi ga sve dok ne prestane da se lepi na prste. Ostaviti ga da nadođe.
-
Crni luk iseckati, malo propržiti i dodati mleveno meso. Dinstati ga uz povremeno dodavanje vode. Pri kraju dodati paradajz pire, so i začine po ukusu.
-
Nadošlo testo premesiti i razvući oklagijom u pravougaonik debljine 0,5 cm. Bočne strane testa zaseći prema unutra na trake širine 1,5 cm, tako da u sredini ostane dovoljno prostora za punjenje.
-
Spoljne trake sa obe strane pravougaonika preklopiti ka unutra, da fil ne bi iscurio. U sredini naneti fil od mesa, a zatim zasečene trake isplesti.
-
Urađenu pletenicu premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni, oko 15 minuta.
Komentari