Kurkuma kiflice sa sirom

Priprema

1. Prosejati brašno, posoliti, dodati mu šećer i kurkumu. Jaje ovlaš umutiti viljuškom, pomešati sa uljem i kiselim mlekom, te i to dodati u činiju za mešenje. Mleko ugrejati,kvasc podići, a onda umesiti mekše testo. Ostaviti na toplom da se testo udvostruči. Potom ga istresti na radnu površinu i podeliti na dv-tri lopte, radi lakšeg rukovanja... Oklagijom rasući koru i seći trouglove. Na svaki naneti kašičicu sira.
2. Motati kiflice od šireg kraja ka užem, povremeno lagano potežući uži kraj ka sebi, da bi bilo više namotaja... Slagati na pleh i ostaviti da odmore. Pre pečenja ih premazati umućenim jajetom i posuti ćurikotom. Peći u ugrejanoj pećnici da dobiju lepu boju.