lako
5 osoba
50 min
5699
Kukuruzne šapice
Kukuruzne šapice
Sastojci
Za testo:
- 20 g svežeg kvasca
- 100 ml mlakog mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 100 ml ulja
- 50 ml jogurta
- 1 jaje
- 200 g kukuruznog brašna
- 250 g pšeničnog brašna
- 50 g margarina
Za punjenje:
Još:
- 1 žumance
- 1 kašičica ulja
- malo palente
Priprema
-
U toplom mleku razmutiti kvasac sa šećerom i brašnom i ostaviti par minuta da nadođe. U nadošli kvasac dodavati ostale sastoje za testo (sem margarina). Ostaviti oko pola sata da naraste. Belanac umešati sa sirom.
-
Nakon pola sata, testo blago premesiti i razviti u tanju koru. Preko narendati 50 grama margarina (prethodno zamrznutog). Preklopiti sa gornje i donje strane, zatim i sleva i zdesna, pa ponovo razvući.
-
Podeliti ga na manje kvadrate. Na sredinu svakog kvadrata staviti pomalo fila, preklopiti, blago pritisnuti ivice i još malo oblikovati. Staviti u pleh obložen pek papirom.
-
Svaku šapicu nožem zaseći na par mesta, premazati umućenim žumancetom i posuti palentom. Ostaviti ih nekoliko minuta da narastu.
-
Zatim ih peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumene.
Komentari