srednje
8 osoba
60 min
Sastojci
Testo:
- 500 g brašna tip 400
- 20 g sveži kvasac
- 2 kašike šećera
- 200 ml mleka
- 1/2 kašičice so
- 1 jaje
- 50 g margarina
- po želji listići badema
Fil:
- 1 kesica pudinga od vanile
- 400 ml mleka
- 2 kašike šećera
- manja tegla kompot od bresaka
- 1 jaje za premazivanje
Priprema
Razmutiti kvasac u toplom mleku sa kašičicom šećera i 1 kašičicom brašna. Ostaviti na toplom da nadođe. Pomešati brašno, šećer, so. Dodati nadošli kvasac, jaje, istopljeni puter. Umesiti glatko testo, prekriti ga i ostaviti oko 30 minuta da naraste. Nakon toga testo podeliti na 8 loptica i ostaviti ih pokrivene još 10 minuta.
Za pripremu fila u šerpu sipati 300 ml mleka i kuvati dok ne provri. U preostalo mleko razmutiti puding i šećer, dodati vrelom mleku i kuvati dok se ne zgusne. Breskve dobro ocediti. Svaku lopticu od testa blago pritisnuti dnom čaše oblikujući udubljenje.
Pleh obložiti papirom za pečenje, poređati gnezda. U udubljenjaa naneti po jednu kašičicu fila.
Preko staviti oceđenu breskvu.
Ivice testa premazati umućenim jajetom, posuti listićima badema.
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20-25 minuta. Gotova gnezda premazati sokom iz kompota.
Pre služenja posuti šećerom u prahu.
