srednje 4 osoba
60 min
717
Pogača izgubljeni trag

Sastojci

Za testo:

  • 650 g brašna
  • 1/2 kocke svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika soli
  • 150 ml mleka
  • 100 ml vode
  • 1 belanac
  • 100 g svinjske masti - maslaca
  • 2 kašike ulja

Za premazivanje:

  • 1 žumanac
  • po potrebi lan

Priprema

  1. U toplo mleko rastopiti kvasac sa šećerom, 2 kašike brašna, promešatibi ostaviti da nadođe. U vanglici sipati brašno, napraviti malo udubljenje u sredini brašna, dodati belanac, mast, ulje, so, nadošli kvasac sa vodom zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruku. Zamešeno testo pokriti krpom i ostaviti na toplom da narasta oko 30 minuta. Pogača izgubljeni trag
  2. Na pobrašnjenoj površini isipati naraslo testo, podrliti na 12 jednakih jufkica. Jufkice pokriti i ostaviti oko 10 minuta da malo narastu. Svaku jufkicu oklagijom rastanjiti uzduž ovalnog oblika, sekačem zaseći 10 rezova u širem delu testa, zatim testo uviti u kao kiflicu. Pogača izgubljeni trag
  3. Prvu kiflicu uviti u krug i složiti na sredinu tepsije obloženom masnim papirom, ostale kiflice saviti malo i stavljati jednu pored druge u neravnomernom položaju. Pogaču ostaviti da narasta oko 30 minuta. Pogača izgubljeni trag
  4. Naraslu pogaču premazati žumancetom, sredinu kruga posuti lanom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni te smanjiti na 180 stepeni pokriti papirom i peći dok pogača ne poprimi zlatno žutu boju. Pogača izgubljeni trag
Savet

Pogača meka kao duša... Kiflice možete premazati sirom ili drugim nadevom i pogača biće još više bogata i veoma ukusna. Prijatno iz @recepti_iz_mickine_kuhinje

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Pavlovic 271
    Predivna pogača,mila.Dodajem u omiljene.Pozdrav.smile
  • Slavica
    Savršeno izgleda!
  • Verica Nikolić
    Jako dobra pogača.