Autor: Marica Cvetković
5184
Kajsija rolnice
Kajsija rolnice
Sastojci
Za fil:
- džem od kajsije (oko 100 g)
Za testo:
- 600 g brašna
- 2 dl mleka
- 1 dl vode
- 1 kockica kvasac (45 g)
- 1 dl ulja
- 1 jaje
- 1 žumance
- 2 kašike šećera
- so na vrh kašike
Za premaz:
- 1 belance
- 1 kašika šećera u prahu
Priprema
-
U toplo mleko 2 dl, dodati 1 dl tople vode, 1 kockicu kvasca, 1 kašiku šećera, na vrh kašike soli i 1 kašičica brašna. Sve to umutiti kašikom i da stoji oko 3 minuta, dok kvasac počne da se podiže.
-
U posudu za mešenje staviti, pola od odmerene količine brašna, dodati nadošli kvasac, jaja 1 celo i 1 žumance, ulje 1 dl i još 1 kašiku šećera. Mešati sve to žicom za mućenje ili viljuškom, pa zatim dodati ostatak brašna i preraditi testo rukom.
-
Testo stoji 20 minuta. A zatim se razvije na oblik pravougaonika, debljine oko 1/2 cm i iseče na pravougaonike dimenzija oko 10 x 5 cm. Na ivicu kraćeg dela, staviti kašičicu džema, preklopiti samo koliko je dovoljno da se pokrije džem i pritisnuti prstom sa strana da džem kasnije ne iscuri. A ostatak slobodnog prostora, iseći oštrim nožem na trakice, počinje se od džepa u kome je džem, pa do kraja.
-
Tako da kada se uvija rolnica, počinje se od dela sa džemom prema delu koji je isečen u rese.
-
Dobijene rolnice premazati penasto umućenim belancetom, sa kašikom šećera u prahu.
-
Zatim ostaviti da odstoje 15 minuta, pa peći u predhodno zagrejanoj rerni.
-
Po želji posuti prah šećer kao dekoraciju.
Komentari