Novogodišnja jelkica (4)

Priprema

1. Mlako mleko spojiti sa vodom, izmrviti kvasac, dodati šećer i par kašika brašna. Promešati pa ostavite par minuta da krene kvasac. U drugi sud staviti polovinu pripremljenog brašna, napravite udubljenje, dodati so, ulje, jaje i belance, isipati nadošao kvasac i uz pomoć preostalog brašna zamesiti glatko testo. Pokriti ga prianjajućom folijom i ostavite da se udvosrtuči.
2. Nakon tog vremena premesiti testo i podeliti ga na 13 loptica jednakih. Svaku uvaljati lepo i ređati kao jelkicu. Prvo stavite postolje jelke od 3 loptica vertikalno, a zatim vodoravno prvo 4, zatim 3, pa 2 i onda vrh jelke 1 lopticu. Ponovo ostavite testo na 10 minuta, da krenu loptice.
3. Žumance umutite sa pavlakom i premažite svaku lopticu. Posuti ih morskom solju i po izboru na svaku stavite susam, ili mleveni lan, seme bundeve, kim, tucanu pariku ili peršun...
4. Peći na 200 C oko 25 minuta u zavisnosti od vaše rerne. Prijatno i srećni praznici!