*Leopard* pogačice
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g brašna
- 1 kocka kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 kašika šećera
- 1 jaje
- 3 kašike kisele pavlake
- 100 ml ulja
- oko 350 ml tople vode
Za premaz;
- 1/2 kocke kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 ravna kašičica soli
- 100 g pirinčanog brašna
- oko 100 ml tople vode
- 50 ml ulja
Priprema
-
Kvasac podići, a brašno prosejati, posoliti i pošećeriti. Dodati mu jaje, kiselu pavlaku, ulje, podignuti kvasac i sipajući malo po malo toplu vodu umesiti elastično testo. Ostaviti ga da se udvostruči, a onda odvajati komade testa težine 100 g, oblikovati loptice i ređati u pleh obložen pek papirom. Neka otstoje 15-ak minuta.
-
Za premaz razmutiti kvasac u vodi, sipati ulje, so i šećer. Dodavati pirinčano brašno kašiku po kašiku, da se dobije kaša gustine otprilike kao za palačinke. Kašikom nanositi na svaku pogačicu, vodeći računa da se premaže cela površina testa, pazeći da ih ne pritiskate jako.
-
Pogačice peći u prethodno dobro podgrejanoj pećnici, dok fino ne porumene i stvori se karakteristična leopard šara.
Savet
Spolja hrskave, unutra mekane...
Komentari