Pasta kolač sa makom

Priprema

1. U većoj posudi zakuvati vodu. Prilikom stavljanja testenine u vrelu vodu, među dlanovima testeninu blago usitniti i kuvati 10 minuta.
2. Isključiti vatru, posudu poklopiti i testeninu ostaviti u poklopljenoj posudi 10 minuta. Procediti i isprati vrelom vodom. Belanca sa malo soli umutiti u čvrst sneg.
3. Žumanca sa šećerom penasto umutiti. Dodati omekšali maslac, kiselu pavlaku i umutiti u jednoličnu, glatku smesu. Na kraju dodati sneg od belanaca i varjačom dobro umutiti.
4. Umućenoj smesi dodati kuvanu oceđenu testeninu i pomoću 2 viljuške vazgušasto izmešati kao da mešate salatu, da se sve sjedini. U smesu sam na kraju dodala pšenični griz da bi ipak imala nešto što će povezati sastojke prilikom pečenja (da se ne raspada) iako to u orginalnom receptu nije pisalo.
5. Smesu podeliti na 3 dela i to 2 jednaka dela i 1 manji deo za gornji sloj koji je tanji od ostala dva dela. Mleveni mak podeliti na dva dela u posebnim posudicama i u svaki deo umešati po 1 kesicu vanilin šećera burbon.
6. Ako radite sa čistim mlevenim makom dodajte mu 75 g šećera u prahu i promešajte. Džem od kajsija isto podeliti na 2 dela u posebnim posudicama.
7. Tepsiju dimenzija 17m x 30cm premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Na dno staviti jednu količinu testa od testenine, izravnati, te po njoj rasporediti prvu količinu mlevenog maka.
8. Po maku u raštrkanim manjim hrpicama rasporediti prvu količinu džema od kajsija. Zatim preko džema rasporediti drugu količinu pripremljenog testa, izravnati, posuti sa drugom količinom mlevenog maka i rasporediti drugu količinu džema od kajsija.
9. Preko džema staviti treću manju količinu testa i lagano izravnati površinu. Nepokrivene površine pomoću kašike preliti vrelim mlekom.
10. Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i pecite 35 minuta. Pečen kolač izvadite iz rerne, prekrijte suvom kuhinjskom krpom i pustite da se ohladi. Ohlađen kolač posipajte sa šećerom u prahu i režite na kocke.