Hleb sa crnim lukom
Sastojci
Potrebno je:
- po potrebi mlake vode
- 1 kašičica šećera
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1/ kašičice mlevenog bibera
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica mlevene ljute paprike
- 2 pune kašike sitno iseckanog peršuna
- 4 struka mlaog luka, sitno iseckanog
- 125 ml ulja
Priprema
- Prosejati brašno, dodati so, kašiku šećera, kvasac izmešati, napraviti udubljenje, dodati ulje, vodu, biber, ljutu papriku, mladi luk i peršun. Zamesiti testo. Izručiti na radnu površinu i mesiti rukom oko desetak minuta, dok ne dobijete meko testo, po potrebi dodati još malo brašna ili vode. Testo oblikovati u kuglu, blago premazati sa malo ulja i vratiti nazad u vanglicu. Pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se udvostruči. Napraviti veknu, staviti u tepsiju papir za pečenje i prebaciti hleb. Zaseći ga na nekoliko mesta i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne bude pečen.
Savet
Mlaku vodu odredite sami da se dobije srednje tvrdo testo.
Komentari