Pogača sa pekmezom

Priprema

1. U 100 ml mlakog mleka rastvoriti kvasac, dodati 1 kašičicu šećera, brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. U odgovarajuću posudu usuti brašno, dodati 150 ml mlakog mleka, ulje, nadošli kvasac, belance, so i zamesiti testo. Prekriti najlonskom folijom ili krpom i ostaviti da odstoji 40 minuta. Testo izručiti na brašnom posutu radnu površinu, premesiti, razviti oklagijom, pa premazati pekmezom. Testo urolati. Staviti u tepsiju obloženu pek papirom i uvijati od unutrašnjeg ka spoljašnjem delu. Prekriti i ostaviti da odstoji još 30 minuta. Pogaču premazati žumancetom. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta. Na kori od breze, toliko je lepa, dekorativna, nesvakidašnja, a što je najvažnije pripremljena sa puno ljubavi, jako je ukusna.