Voćni vanil ekleri
Sastojci
Testo za eklerie:
- 200 ml vode
- 150 ml ulja
- 300 g mekog brašna
- 5 jaja
Vanil puding:
- 1 l mleka
- 10 kašika šećera
- 4 kesice pudinga od vanile
- 250 g maslaca
Voćni fil:
- 400 g voća
- 1 kašika gustina
- 100 ml vode
- 5 kašika šećera
Priprema
- Za testo: Vodu i ulje staviti za provri. Zatim skinuti sa ringle i dodati brašno mešati neprekidno da se ne bi stvorile grudvice. Vratiti na ringlu i mešati još 2-3 minuta. Zatim ostaviti da se prohladi. U mlak fil dodati jedno po jedno jaje. Praviti eklere i peći na 180 C 30 minuta, bez otvaranja rerne.
- U 800 ml mleka dodati šećer i da zavri. A u 200 ml razmutiti puding. Skuvati. Mlak fil pomešati sa 250 g maslaca sobne temperature.
- Voće, šećer i vodu da provri. Dodati kašiku razmućenog gustina. Skuvati. Zatim još toplo štapnim mikserom izmiksati. Ostaviti da de ohladi.
- Puniti ohlađene eklere. Ja sam stavljala prvo vanil fil, pa fil od voća.
Savet
Po želji eklere umakati u čokoladu. Ja sam posula čokoladom i šećerom u prahu.
Komentari