Julskaa pogača

Priprema

1. Prvi komad testa premazati maslacem, na njega staviti drugi, premazati, pa staviti treći. Njega ne premazivati. Nožem napraviti rezove od ivice testa prema sredini, sa obe strane, s tim što se središnji deo ostavljen neisečen.
2. Sa donje strane preklapati tračice ka sredini, naizmenično, formirajući pletenicu.
3. Pleh obložiti pek-papirom i u sredinu staviti pletenicu, formirajući krug.
4. Osam manjih loptica rasući oklagijom. Premazati koricu maslacem i preklopiti drugom, tako da se dobiju četiri korice.
5. Uzimati po jednu koru,preseći na četiri trougla i u svakom napraviti zarez. Uži deo trougla provući kroz otvor. Ponoviti postupak sa ostalim koricama.
6. Dobijenih 24 cvetića složiti oko pletenice. Od najmanjeg komadića testa napraviti kuglicu i položiti je u sredinu.
7. Pogaču ostaviti da odmori. Kad je lepo stasala, premazati je umućenim jajetom i posuti semenkama.
8. Pećnicu dobro ugrejati i staviti pogaču na pečenje. Kad poprimi lepu, zlatnu boju, isključiti šporet.
9. Ostaviti je par minuta u ugašenoj pećnici, zatim izvaditi, prekriti čistom kuhinjskom krpom i prohladiti.
10. Poslužiti uz sir, paradajz i jogurt... Prijatno!