Dunje u testu i Motana pogača
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 3 dl vode
- 5 kašika otopljene masti
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
Za premazivanje:
- 2 kašike masti
Priprema
-
Kvasac potopiti u 1 dl mlake vode, pa dodati šećer i mešati da se kvasac rastvori. Zatim dodati ostatak vode, so, mast, brašno i zamesiti srednje tvrdo testo, ostaviti na toplom da odmara oko 30 minuta. Testo razviti što je moguće tanje pa premazati celu površinu sa mašću. Polako urolati. Urolano testo seći na trake širine oko 1 cm pa razvući rukama i ako testo pukne nije strašno dok ga budete motali to se neće primetiti. Na okrugli poklopac staviti papir za pečenje pa od sredine poklopca motati testo. Ostaviti da odmara još dvadesetak minuta. Rernu uključiti na 200 stepeni, pa smanjiti na 180 stepeni peći pogaču oko 40 minuta.
Savet
Odmah da napomenem da sam ja jedan mali deo testa odvojila za Dunje u korpicama. Nabrala sam dunje, ali su jako tvrde pa sam ja odlučila da ih ispečem, ali sam ih pre toga do pola obložula testom. Pekla u zagrejanoj rerni oko 50 minuta i pečene posula šećerom u prahu. Divne su bile. Kao u neka stara vremena.
Komentari