Škotski hlepčići
Sastojci
Testo:
- 5 šolja brašna
- 1 kašika soli
- 70 g putera
- 1 kesica suvog kvasca
- 3/4 šolje mleka
- 2 šolje vode
Za premazivanje:
- 1/2 šolje mleka
Za posipanje:
- 6 kašičica brašna
Priprema
- U vanglu nasuti brašno, dodati so, puter, suvi kvasac, mleko i vodu. Sve sastojke dobro sjediniti i ostaviti testo da raste. Kada je testo naraslo, izručite ga na radnu površinu i podijelite ga na 12 jednakih delova i formirajte hlepčiće. Premažite ih sa mlekom, pospite sa malo brašna i ponovo ih ostavite oko 30 minuta da narastu. Pre nego ih stavite u rernu pritisnite svaki hlepčić palcem na dole na sredini hlepčića. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220C oko 30 minuta, odnosno dok ne budu pečeni. Ove hlepčiće možete praviti sa dodacima začina i belog i crnog luka ili propržite tanko isečenu slaninu pa je onako hrskavu izlomite i pomešajte sa testom sa dodatkom narandžine kore.
Savet
Mera je 1 šolja = 250 ml. Reč klan je izvedena od keltske reči clann - *deca* ili *potomstvo*; to nije reč za *porodicu* ni u keltskom, irskom, ni u škotskom. Škotski hlepčići.
Komentari