Buhtle sa ajvarom

Priprema

1. Kvasac podići, a brašno prosejati. Staviti ga u činiju za mešenje, umešati so, šećer, viljuškom umućeno jaje, otopljen i prohlađen maslac, smlačen jogurt i mikserom umesiti elastično testo. Prekriti posudu krpom i ostaviti ga na toplom da narasta. Nadošlo testo razvući u pravougaonik, narezati po njemu margarin i zarolati u rolat.
2. Rolat podeliti na manje komade.
3. Svakom komadu rastanjiti sredinu, staviti kašičicu-dve ajvara, zamotati testo sa svih strana i oblikovati lopticu.
4. Tepsiju obložiti pek-papirom i ređati loptice. Ostaviti buhtle na toplom da narastaju. Pećnicu dobro podgrejati, premazati buhtle umućenim jajetom i posuti miksom semenki pa staviti na pečenje.
5. Prvih 10.-tak minuta peći buhtle na 200 stepeni, da se podignu i počnu rumeniti, potom smanjiti temperaturu i peći 25-30 minuta, u zavisnosti od pećnice. Kad buhtle dobiju lepu, zlatnu boju, izvaditi je iz rerne i prekriti čistom krpom. Pogaču poslužiti toplu uz sir i jogurt.