Pogača (35)

Priprema

1. U mlaku vodu-mleko dodati šećer i 1 kašiku brašna i kvasac. Izmešati i ostaviti da naraste. Brašno sipati u posudu, i dodati 1 jaje ulje i nadošli kvasac i zamesiti mekše testo i ostaviti 1 sat da narasta. Nadošlo testo premestiti i podeliti na 12 loptica. Testo u tepsiji od sredine prema sastavu krugova raseći i vrhove istegnuti i pritišnu. Pet loptica rastanjiti veličine tepsije fi 28 cm i svaku premazati margarinom i staviti jednu preko druge. Jednu lopticu rastanjigi u ploču do polovine premazati margarinom, drugi deo iseći na trake, uviti u kiflu i spojiti u krug i staviti po obodu testa u tepsiji. Isto uraditi sa još 5 loptica. Testo u tepsiji od sredine prema sastavu krugova raseći i vrhove istegnuti i pritisnuti u krugove. Poslednju lopticu premestiti i staviti u sredinu. Ostaviti 20 minuta da narasta. Umutiti žumance sa malo mleka premazati pogaču i susamom posuti sredisnu lopticu i peći na 180 stepeni 30 minuta.