16094
Domaći hamburgeri

Sastojci

Testo:

  • 700 g mekog brašna
  • 200 ml mleka
  • 1 kockica kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica vinskog sirćeta
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje

Fil:

  • 1 veća glavica crnog luka
  • 300 g mešanog mlevenog mesa
  • 100 g kečapa
  • 100 g majoneza
  • 1 kašičica senfa
  • 1 kašičica mirođije
  • suvi biljni začin
  • biber
  • nekoliko listića kačkavalja
  • 1 žumance (za premaz lepinjica)

Priprema

  1. Testo: Rastopiti kvasac u mlakom mleku, dodati so, šećer i nekoliko kašika brašna. Ostaviti kvasac da nadođe.
  2. U ostatak brašna, dodati kašičicu sirćeta, ulje, ulupano jaje i nadošli kvasac. Mesiti testo, dok ne počne da se odvaja od ruku. Po potrebi dodati mlake vode ili brašna. Testo treba da bude mekano.
  3. Testo ostaviti da naraste na duplu količinu, a zatim ga ponovo premesiti i ostaviti da još jednom naraste.
  4. Razviti testo na debljinu od 0,5 cm i čašom vaditi "lepinjice".
  5. Fil: Sitno iseckani crni luk propržiti na malo ulja, dok ne postane staklast. Na početku prženja dodati malo suvog biljnog začina i bibera. Dodati mleveno meso.
  6. Kada meso bude uprženo, dodati kečap, senf, majonez i mirođiju. Uz mešanje pržiti fil još 2-3 minuta, da se sastojci sjedine.
  7. Iseći listiće kačkavalja na četvrtine. Na "lepinjicu" staviti fila po sredini, preko fila četvrtinu listića kačkavalja i poklopiti drugom "lepinjicom".
  8. Formirane hamburgere ređati u pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan margarinom.
  9. Premazati žumancetom i posuti susamom.
  10. Staviti pleh u zagrejanu rernu (200 stepeni, posle 5 minuta pečenja, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još 15 minuta.
  11. Hamburgere služiti tople, uz hladnu Coca~Colu! Prijatno!!!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!