lako
24 osoba
45 min
1968
Štrudla sa jabukama (5)
Štrudla sa jabukama (5)
Sastojci
Testo:
- 1 kesica suvog kvasca
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 3 kašike šećera
- 2 dl mleka
- 1.5 dl ulja
- 1 jaje
- 1 narendana limunova korica
Nadev:
- 600 g očišćenih nakiselih jabuka
- 2 kašike meda
- 3-4 kašike limunovog soka
- 60 g maslaca
- 1 kašičica cimeta
- 1 kesica vanilin šećera
- 50 g mlevenih badema ili oraha
Dodatno:
- 1 jaje
- po potrebi šećer u prahu
Priprema
-
Smlačiti 0.5dl mleka pa u njega razmutiti kvasac i šećer i ostaviti da zapeni.
Pomešati 1.5dl mleka i 1.5dl ulja i staviti da provri, pa skloniti sa ringle da se prohladi.
U prosejano brašno dodati so, pripremljeni kvasac, prohlađeno mleko sa uljem, jaje i narendanu limunovu koricu. Zamesiti glatko meko testo. Prekriti samolepljivom folijom i krpom i ostaviti da naraste 1-1.5 sat.
-
Dok testo narasta pripremiti nadev:
Narendati jabuke, dodati u njih med, omekšali maslac iseckan na sitnije komade, limunov sok, cimet i vanilin šećer, zagrejati na umerenoj temperaturi da se maslac otopi pa dinstati 2-3 minuta. U vruću smesu umešati mlevene bademe ili orahe pa skloniti sa ringle da se prohladi.
-
Naraslo testo premesiti pa podeliti prema veličini svog pleha na 2 ili 3 dela.
-
Od svakog dela testa razviti koru debljine oko pola cm i premazati nadevom.
-
Zaviti rolat i staviti u pleh na pek papir. Ostaviti da još malo narasta na toplom dok se rerna zagreje na 200stC. Pred pečenje štrudle premazati umućenim jajetom.
Peći u zagrejanoj rerni na 200stC 10-15 minuta pa temperaturu smanjiti na 180stC i peći još 30-35 minuta (proveriti čačkalicom da li je pečeno).
Pečeno štrudle ostaviti da se prohlade da se lakše seku, iseći na parčad željene veličine i posuti šećerom u prahu pred služenje.
Komentari