Pancerota

Priprema

1. Sjediniti prvo sve suve sastojke i dobro ih promešati. Pa dodati ostale sastojke. Zamesiti meko testo, dobro ga razraditi i ostaviti da odstoji 90 minuta.
2. Trapist i šunku izrendati, a pečurke i masline iseckati po želji, pa sve sjediniti pavlakom.
3. Testo podeliti na 3-4 jufke, po stolu posuti brašno i rukama ih razvlačiti u oblik kruga. Na jednu polovinu razvučene jufke, staviti fil, pa je drugom polovinom preklopiti. Rubove dobro pritisnuti, da se ne otvore. Odozgo posuti susamom.
4. Peći u zagrejanoj rerni, dok ne dobije lepu boju.
5. Napomena: Testo ne treba da se premesi i razvlačiti ga isključivo rukama, a ne oklagijom. Ovo testo može da se koristi i za picu.
6. Ovo je bio moj izbor za fil, koji može da bude u bilo kojoj kombinaciju, koja vama odgovara. Prijatno!