Uskršnja veknica sa marmeladom i kremom
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 25 g kvasca
- 100 g margarina
- 200 ml mleka
- 50 ml vode
- 1 kašičica šećera (za kvasac)
- 1/2 kašičice soli
- 2 pune kašike kakaoa
- 1 velika kašika šećera
Za nadev:
- 100 g eurokrema
- 100 g marmelada od šipka
- 1 jaje (za premazivanje)
- 50 g margarina (za prekrivanje testa)
Priprema
-
Kvasac izmrviti, dodati šećer i mlaku vodu. Ostaviti tako da nadođe.
U posudu za mešenje sipati pola količine brašna, omekšali margarin, šećer, mlako mleko, so pa dodati nadošli kvasac. Umesiti testo postepeno dodavajući ostatak brašna.
-
Kada je testo još uvek mekano podeliti na dva dela i u jedan deo staviti kakao. Mesiti testo do kraja, dok prestane da se lepi za ruke, a još uvek je mekano, ne sme biti tvrdo.
Ostaviti i jedno i drugo testo i belo i braon, na toplom mestu da naraste.
-
Kad testo naraste belo testo podeliti na dva dela, takođe i braon testo podeliti na dva dela. Svaku obgu razviti u što veći krug.
-
Jedan krug od testa premazati kremom, pa preko njega staviti drugo testo te i njega premazati kremom. Treći krug opet namazati kremom, i poklopiti četvrtim krugom. Testo ređati naizmenično, jedno, belo, jedno braon.
-
Na četvrto testo ne mazati krem. Do pola kruga iseći trake. Svaku traku od testa uvrnuti u spiralu.
Onaj deo kruga koji je ostao ceo, nije isečen, tu namazati marmeladu od šipka.
-
Sada sve lepo uviti u rolat, krenuti od te strane koja je namazana marmeladom, a završiti spiralnim trakicama, one trebaju ostati spolja.
-
Prebaciti veknicu u modlu.
Premazati umućenim jajetom, a gore poređati listiće margarina. Ostaviti da odstoji još 15 minuta.
-
Uključiti rernu na 180 stepeni i kada se zagreje staviti da se peče oko 30 minuta.
Komentari