Slatke i slane kiflice (2)

Priprema

1. U mlako mleko izmrvite sveži kvasac, dodajte šećer i sve pomešajte. Deo brašna dodajte u posudu, te napravite udubljenje. Nastavite dodavati pripremljeni kvasac, ulje, so, žumanaca, sve sjedinite kutlačom. Postepeno dodavajte ostatak brašna i mesite rukama. Od testa napravite valjak, te ga podelite na tri jednaka dela. Od svakog dela napravite lopticu. Odmah krenite sa valjanjem testa, kojeg razvučete u krug. Podelite ga na osam delova. Na sredinu šireg dijela testa, pomoću dve kašike nanesite eurokrem. Krajeve šireg dela preklopite. Tako nadev neće curiti i automatski ćete dobiti širinu kiflice. Testo preklopite preko nadeva i nastavite ga rolati. Uži deo testa lagano povlačite dok rolate kiflicu. Slažite kiflice na masni papir kojeg ste postavili u tepsiju. Razmaknite ih, jer će se napiriti. Pokrijte ih krpom i ostavite da stoje oko 45 minuta. Viljuškom izradite žumanaca dodajte malo mleka i premažite svaku kiflicu. Stavite ih peći u zagrijanu rernu na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Pečene kiflice pokrijte krpom i ostavite ih da se hlade. Tako pokrivene dodatno će omekšati. Posipajte ih šećerom u prahu, te ih poslužite. Za slanu verziju samo ih napunite čim volite, sir, kajmak itd..