Hleb sa pšeničnim i kukuruznim brašnom
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g pšeničnog brašna T-500
- 100 g kukuruznog žutog brašna
- 1,5 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kockice svežeg kvasca
- 1+1,5 kašika maslinovog ulja
- 370 ml tople vode
Priprema
- U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, razmrviti kvasac, promešati i ostaviti pokriveno da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti obe vrste brašna, dodati so i promešati. Dodati kašiku maslinovog ulja i pripremljen kvasac. Kašikom dobro sjediniti sve sastojke. Preliti testo sa 1,5 kašikom maslinovog ulja, pa nauljenom rukom ga preokrenuti, oblikovati u loptasti oblik i ostaviti pokriveno providnom folijom i kuhinjskom krpom, da se testo udvostruči.
-
Pleh veličine 33x23 cm obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu, rukama ga malo razvući (pritiskajući prstima) i iseći na tri trake. Svaku traku uvrteti i prebaciti u pleh obložen pek papirom.
-
Prekri pleh kuhinjskom krpom i ostaviti da hleb naraste, oko 25 minuta. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni i pecite hleb 30-35 minuta.
-
Pečeni hleb prebaciti na rešetku za hleb da se prohladi, pa ga poslužiti. Ako ne volite hrskavu koricu hleba, pečeni hleb umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi pre upotrebe.
-
Predivan hleb sa hrskavom koricom i mekanom sredinom...
Komentari