Mekike sa sirom
Sastojci
Za testo:
- 400 ml mleka
- 50 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice šećera
- 1 kesica suvog kvasca
- 800 g brašna
Za nadev:
- 200 g sira
- 100 g kajmaka
- 150 g kisele pavlake
Za prženje:
- po potrebi domaća svinjska mast/ulje
Priprema
-
U mlako mleko dodati suvi kvasac, šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. U dublju posudu usuti brašno, dodati so i izmešati. Zatim dodati nadošli kvasac, ulje i zamesiti mekše testo. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 45 minuta.
-
U odgovarajućoj posudi sjediniti sir, kajmak i kiselu pavlaku. Nadošlo testo podeliti na 8 delova formirajući jufke.
-
Svaku jufku razviti oklagijom u krug. Na polovinu razvijenog testa staviti nadev.
-
Preklopiti i pritisnuti ivice testa. Domaću svinjsku mast staviti u tiganj, zagrejati, pa spuštati mekike i pržiti sa obe strane, dok ne porumene.
-
Pržene mekike odlagati na kuhinjski papir da se ocede od viška masnoće.
-
Mekike složiti na tacnu i poslužiti.
Savet
Mekike možete pržiti i na ulju, ali su ukusnije i mekše, ako ih pržite na masti. Napravila sam 6 punjenih mekika. Dve jufke sam razvila oklagijom i ispržila detetu (ne voli sa sirom). Prijatno!
Komentari