Kiflice sa bundevom i čokoladnim filom (posno)

Priprema

1. Prvo skuvati bundevu isečenu na kockice. Skuvanu bundevu procediti i ostaviti u cedilkji da se ohladi, pa je viljuškom izgnječiti da se dobije pire. U toplo mleko staviti jednu kašiku šećera (uzetu od 80 g šećera), razmrviti kvasac, promešati i ostaviti pokriveno kuhinjskom krpom da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti 1/2 kg brašna, dodati so, ostatak šećera, prašak za pecivo, ekstrat limuna (ili narendanu koricu limuna), kašičicu arome od vanile, ulje, pire od bundeve i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i uz dodavanje dve kašike brašna umesiti mekano testo, koje i dalje ostaje blago lepljivo. Testo formirati u loptasti oblik i vratiti u pobrašnjenu vanglicu. Vanglicu prekriti providnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste, da se duplira.
2. Veliki pleh od električnod šporeta obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Naraslo testo izručiti na pobrašnjenu podlogu, izdužiti ga u valjkasti oblik i podeliti na 8 jednakih delova. Svaki deo oblikovati u lopticu. Loptice razviti oklagijom na pobrašnjenoj podlozi (posipati ih i po površini brašnom) u okrugle korice debljine 2 mm.
3. Korice premazivati sa omekšalim margarinom (margarin treba da bude potpuno omekšao da može lepo da se premazuje, ali da nije tečan) i ređati ih jednu preko druge, zadnja korica se ne premazuje. Prilikom slaganja korica, blago ih razvlačiti, vrlo malo. Složene korice razviti na pobrašnjenoj podlozi (brašnom, po potrebi, posipati radnu površinu i površinu testa) u krug prečnika 64 cm. Krug iseći na četiri dela, pa svaku četvrtinu iseći na šest delova. Dobijamo 24 trougla. Na širi deo trougla staviti po punu kašičicu eurokrema (možete da koristite i pekmez po vašem ukusu), preklopiti bočne strane preko fila i uvijati u kiflice. Prilikom motanja blago povlačiti uži deo trougla, da bi kiflica imala više namotaja, a samim tim biće testo više lisnato.
4. Kiflice poređati u pripremljeni pleh, pokriti pleh kuhinjskom krpom i ostaviti da narastu, pola sata. Zatim, uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni. Narasle kiflice premazati sa biljnim mlekom i preko svake kiflice staviti po malo margarina. Staviti da se peču 20 minuta (probati čačkalicom da li su pečene). Pečene kiflice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.
5. Još tople kiflice možete da uvaljate u šećer u prahu.
6. Izuzetno mekane i veoma ukusne kiflice. Kiflice su podjednako ukusne i narednog dana, ako vam preostanu (u šta čisto sumnjam)...