Štrudla sa orasima
Sastojci
Za testo:
- 400 g brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 2 kašike šećera
- 100 ml mleka
- 100 ml jogurta
- 50 ml ulja
- 1 jaje
- 1 limun - rendana korica
Za nadev:
- oko 300 g mlevenih oraha
- 100 g šećera
- oko 100 ml vrelog mleka (po potrebi dodati još)
Priprema
- U mlevene orahe dodati šećer, preliti vrelim mlekom, dobro promešati i ostaviti da se ohladi. Priprema testa: U posudi pomešati kvasac, šećer, mleko i 1 kašiku brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U nadošli kvasac dodati jogurt, jaje i ulje, zatim postepeno dodavati brašno i rendanu koricu limuna. Zamesiti glatko, mekano testo i ostaviti da naraste dok se ne udvostruči. Nadošlo testo premesiti, razviti u pravougaonik što tanje, ravnomerno naneti fil i uviti u rolat. Prebaciti u kalup obložen papirom za pečenje i ostaviti da odmori 15 minuta. Po želji premazati umućenim jajetom sa uljem i mlekom i peći na 180°C oko 30 minuta. Ako štrudla prebrzo rumeni, prekriti je papirom za pečenje.
Savet
Mekana, mirisna i puna fila – baš onako kako treba. Kora od limuna daje poseban šmek, a orasi rade sav posao. Recept iz kuhinje koji miriše na dom.
Komentari