Posne mini palačinke sa borovnicama
Sastojci
Potrebno je:
- 180 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
- 2 kašičice arome vanile
- 360 ml biljnog mleka (po izboru)
- 150 g borovnica
- po potrebi ulje
Za preliv:
- 80 ml soka od isceđenih borovnica
- 80 ml vode
- 1 kašika šećera (ili po ukusu)
- 2 kašičice gustina
Priprema
- Brašno staviti u vanglicu, dodati prašak za pecivo, šećer i so i promešati. Dodati jabukovo sirće, aromu vanile i biljno mleko (ja sam koristila bademovo mleko). Žicom za mućenje dobro sjediniti sastojke da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju ubaciti borovnice (ja sam koristila zaleđene borovnice, pa ih prethodno treba staviti u cediljku da se dobro ocede) i promešati kašikom.
- Preliv: U manju šerpicu staviti sok koji su pustile borovnice prilikom odmrzavanja (ako koristite sveže borovnice, tada uzmite kupovni sok od borovnica i stavite 120 ml, bez vode. Tada vam ne treba šećer, jer je sok već zaslađen), dodati šećer i gustin, dobro promešati da se gustin otopi i staviti na srednju vatru da se kuva. Uz stalno mešanje kuvati dok preliv ne počne da se zgušnjava. Tada skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi, dok se prže palačinke.
-
Tiganj sa nelepljivim dnom premazati uljem i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi. Na zagrejani tiganj stavljati po dve kašike testa, jednu preko druge, testo će se samo raširiti, poklopiti i pržiti dok se na površini ne pojave mehurići i dok površina malo ne očvrsne. Tada silikonskom špatulom preokrenuti palačinke, ponovo poklopiti i pržiti kratko da i donja strana porumeni. Tiganj uvek premazati uljem pri svakom novom dodavanju testa. Pržene palačinke ređati na odgovarajuću tacnu. Palačinke poslužite prelivene sa prelivom od borovnica. Uživajte...
-
Palačinke su toliko ukusne da ćete uživati u svakom zalogaju.
Komentari