Miljanini mafini sa višnjama
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta (L veličine)
- 200 ml gustog jogurta
- 180 g šećera
- 100 ml ulja
- 240 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica arome ruma
- 60 g iseckane crne čokolade
- 300 g očišćenih višanja
Priprema
- U kalupe za mafine staviti silikonske ili papirne korpice i ostaviti ga na stranu (meni je izašlo 16 mafina). Rernu uključiti da se zagreje na 190 stepeni. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca čvrsto umutiti i ostaviti na stranu. U vanglicu staviti žumanca i umutiti ih uz postepeno dodavanje šećera. Ubaciti jogurt i dobro umutiti. Dodati ulje i aromu ruma (ili aromu vanile) i umutiti. Zatim dodati brašno sa praškom za pecivo i umutiti, ali ne dugo, samo da ne ostanu komadići brašna. Na kraju dodati belanca, iz dva puta, i špatulom ih sjediniti sa testom.
-
U korpice za mafine stavljati po dve kašike testa. Po vrhu staviti po malo seckane čokolade (može i bez nje) i 3-4 višnje, prethodno dobro oceđene. Blago pritisnite višnje da malo upadnu u testo. Staviti da se peku 17 minuta, odnosno dok čačkalica koja se ubode u sredinu mafina ne izađe čista (dužina pečenja zavisi od jačine šporeta).
-
Uživajte u savršeno mekanim, vazdušastim i veoma ukusnim voćnim mafinama.
-
Mafine sam pravila po receptu, meni jako drage, Miljane Šimunić. Ja sam samo mere sastojaka pretvorila u merne jedinice (kod Miljane je merna jedinica bila čaša od 200 ml) i dodala aromu ruma i seckanu čokoladu. I bez ovih dodataka je ukus savršen. Osim višanja možete da koristite i drugo voće, po vašem ukusu (kupine, maline, šumsko voće...).
Komentari