Mekike punjene sirom
Sastojci
Za testo:
- 200 ml vode
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 4 kašike ulja
- 180 g jogurta
- 600 g brašna
- 1 kašičica soli
Nadev:
- 200 g feta sira
- 1 jaje
Za prženje:
- po potrebi ulje
Priprema
-
U mlaku vodu dodati izmrvljen kvasac, šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. U dublju posudu usuti brašno, dodati so i izmešati. Zatim sipati nadošli kvasac, dodati jogurt, ulje i zamesiti testo. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da nadolazi (dok ne udvostruči svoju zapreminu). Za nadev sjediniti sir i jaja.
-
Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i podeliti na 10 delova formirajući jufke.
-
Uzeti jufku, razviti oklagijom da bude tanko i premazati smesom od jaja i sira.
-
Preklopiti gornju, pa donju stranu testa.
-
Preklapati sa jedne strane (kao lisnato testo). Oklagijom još malo razviti. Tako uraditi sa svim jufkama i nadevom. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 15-20 minuta.
-
Pržiti na zagrejanom ulju, na umerenoj temperaturi, sa obe strane. Odlagati na kuhinjski papir da se ocedi višak masnoće.
-
Mekike složiti na tacnu i poslužiti.
Savet
Poslužiti vruće uz jogurt. Prijatno!
Komentari