Slatki kroasani (posni)

Priprema

1. Mlaku gaziranu vodu sipati u manju posudu, dodati jednu kašičicu šećera u prahu (uzeti od 50 g šećera u prahu), jednu kašičicu brašna (uzeti od 500 g brašna), razmrviti kvasac, promešati dobro, poklopiti i ostaviti da se kvasac aktivira, oko 10-ak minuta. U vanglicu staviti brašno, dodati šećer u prahu, vanilin šećer, prašak za pecivo, so i promešati. Zatim dodati ulje, pripremljeni kvasac i rukom dobro sjediniti sastojke i umesiti mekano testo. Testo mesiti 2-3 minuta. Umešeno testo formirati u loptasti oblik, prekriti vanglicu kuhinjskom krpom i ostaviti da se testo duplira.
2. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i podeliti ga na dva jednaka dela. Jedan deo vratiti u vanglicu i prekriti kuhinjskom krpom da se ne suši, a drugi deo testa izdužiti u valjkasti oblik i iseći ga na pet jednakih delova. Od svakog dela oblikovati lopticu. Loptice testa poređati na blago pobrašnjenu radnu površinu, prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti 10-ak minuta.
3. Zatim svaku lopticu testa razviti u tanak krug debljine oko 2 mm. Ređati korice jednu preko druge i svaku premazivati sa omekšalim margarinom (zadnja korica se ne premazuje). Odmah razviti veliku koru (radnu površinu i koru posipati brašnom po potrebi) debljine oko 3 mm. Koru iseći na četiri dela, pa svaku četvrinu iseći na četiri trougla. Na početku trougla staviti po kašičicu džema po vašem ukusu (ja sam koristila džem od višanja) i umotati u kiflicu. Kiflice poređati u pleh preko pek papira. Na isti način napraviti kiflice i od druge polovine testa. Kiflice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da narastu, 1-1,5 sat.
4. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Narasle kiflice dobro premazati rastopljenim margarinom i staviti da se peču oko 15 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno rumenu boju. Pečene kroasane pokriti kuhinjskom krpom, ostaviti da se prohlade i poslužiti ih. Možete da ih uvaljate u šećer u prahu. Ja sam to preskočila, jer moji taj postupak ne vole, pa sam uvaljala samo dve kiflice zbog slikanja.
5. Kroasani su uzuzetno mekani, vazdušasti, prosto neodoljivi... Kroasane sam pravila po receptu sa Instagrama (miris dunja).